Grilliplatteri Côtes du Rhônen tapaan

Ainekset

• 8 lammasmakkaraa tai merguez-makkaraa (n. 600 g)
• 1 kesäkurpitsa
• 1 munakoiso
• 2 punaista paprikaa
• 1 punasipuli
• 350 g kirsikkatomaatteja oksalla
• 1 kokonainen valkosipuli
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl provencelaista yrttiseosta
• suolaa
• mustapippuria
• YRTTIÖLJY
• 1 ruukku basilikaa
• 1 ruukku lehtipersiljaa
• 2 oksaa tuoretta timjamia
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 tl hunajaa
• 1 dl oliiviöljyä
• suolaa ja pippuria
• TARJOILUUN
• 1 dl mustia oliiveja
• 1 patonki

Näin teet

1. Leikkaa kesäkurpitsa ja munakoiso pitkittäin noin sentin paksuisiksi viipaleiksi.
2. Lohko paprikat sekä punasipuli. Leikkaa valkosipulista kanta pois.
3. Sekoita kasvikset kulhossa oliiviöljyn, provencelaisen yrttiseoksen, suolan ja pippurin kanssa.
4. Valmista yrttiöljy. Soseuta yrtit, valkosipuli, sitruunamehu, hunaja ja oliiviöljy sauvasekoittimella tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Kuumenna grilli. Grillaa valkosipulia folion päällä noin 20 minuuttia, kunnes kynnet ovat pehmeitä.
6. Grillaa makkarat sekä kasvikset kypsiksi ja kauniin ruskeiksi. Lisää tomaatit grilliin viimeiseksi viideksi minuutiksi.
7. Asettele kaikki isolle lankulle. Valele kasviksille yrttiöljyä ja lisää oliivit platterille.

Vinkki: Tarjoa platterin kanssa lämmitettyä patonkia, jolle voi levittää pehmeäksi grillattua valkosipulia.